Święto Kociewia jest jednym z przedsięwzięć, promujących kulturę jednego z ważniejszych subregionów Pomorza podczas trwania Jarmarku św. Dominika. Jest połączeniem kilku przedsięwzięć, w których udział bierze ponad tysiąc osób. W ich organizację corocznie włączają się samorządy (Powiaty Starogardzki, Tczewski i Świecki oraz miasta i gminy Kociewia) i instytucje z regionu (Lokalna Organizacja Turystyczna KOCIEWIE, Fabryka Sztuk z Tczewa, Starogardzkie Centrum Kultury, Lokalne Grupy Działania: Chata Kociewia i Wstęga Kociewia, organizacje społeczne)
Z roku na rok impreza staje się bardziej popularna wśród mieszkańców Pomorza, którzy chętnie poznają kulturę kociewską. To też doskonała okazja, aby pokazać różne aspekty kultury Kociewia poza Regionem. Dzięki temu również turyści odwiedzający w tym czasie Jarmark św. Dominika mogą dowiedzieć się o istnieniu Regionu kociewskiego oraz grupie etnograficznej jaką są Kociewiacy.
Organizatorem Jarmarku Św. Dominika są Międzynarodowe Targi Gdańskie S.A., właściciel AMBEREXPO - jednego z najnowocześniejszych obiektów wystawienniczo-kongresowych w Polsce. Specjalizujemy się w organizowaniu wydarzeń o zasięgu lokalnym, ogólnopolskim i międzynarodowym: targów, wystaw, kongresów, konferencji, eventów, jarmarków, imprez plenerowych.
