Konkurs kulinarny „Polska Smakuje”
Konkurs kulinarny „Polska smakuje” – nowa nazwa, ta sama pasja do tradycyjnej kuchni.
Tegoroczna edycja konkursu stanowi kontynuację „Bitwy Regionów”, realizowanej od 2015 roku, i zachowuje dotychczasową ideę – promowanie kuchni regionalnej oraz integrację środowisk wiejskich.
Konkurs skierowany jest do Kół Gospodyń Wiejskich oraz stowarzyszeń, których misją jest pielęgnowanie tradycji kulinarnych, wspieranie rozwoju lokalnych wspólnot oraz upowszechnianie kultury ludowej.
Uczestnicy konkursu przygotowują potrawy według autorskich receptur, z wykorzystaniem produktów regionalnych oraz krajowych surowców.
Cel konkursu
Konkurs prezentuje różnorodność i bogactwo polskiej kuchni oraz popularyzuje tradycje kulinarne różnych regionów Polski. Promuje również działalność Kół Gospodyń Wiejskich i stowarzyszeń, które od lat odgrywają istotną rolę w kultywowaniu dziedzictwa kulinarnego oraz rozwijaniu lokalnych inicjatyw społecznych.
Etapy konkursu
Etap I – W pierwszym etapie odbywają się wydarzenia regionalne, podczas których drużyny prezentują swoje potrawy przed komisją konkursową. Najlepiej ocenione zespoły awansują do półfinałów wojewódzkich.
Etap II – W półfinałach wojewódzkich wyłaniane są zespoły (po jednym z każdego województwa), które kwalifikują się do finału ogólnopolskiego.
Etap III – Wielki finał, w którym rywalizuje 16 najlepszych drużyn z całej Polski.
Organizacja konkursu
Komisje oraz jury konkursowe, składające się z ekspertów kulinarnych, oceniają potrawy pod względem kompozycji smakowej, aromatu oraz tekstury poszczególnych składników. Ocenie podlega również sposób wykonania i prezentacji dań konkursowych, w tym wykorzystanie regionalnych elementów dekoracyjnych oraz estetyka podania.
Na każdym etapie konkursu przewidziane są nagrody pieniężne.
Współorganizatorami konkursu są Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa.
#KupujŚwiadomie
Konkurs kulinarny „Polska smakuje” wpisuje się w ideę działań prowadzonych pod hasłem #KupujŚwiadomie, które promują wybór polskich artykułów rolno-spożywczych oraz korzystanie z lokalnych produktów. Wydarzenie integruje społeczności lokalne i inspiruje do odkrywania oraz pielęgnowania bogatej tradycji kulinarnej Polski.
Historia konkursu
I edycja – 2015 rok
Pierwsza edycja konkursu pod nazwą Kulinarna Bitwa Regionów „Kaszubskie smaki kontra borowiackie przysmaki” odbyła się w 6 czerwca 2015 roku w Chojnicach. Pomysł zrodził się w 2014 r., a inicjatorami przedsięwzięcia byli pracownicy OT Agencji Rynku Rolnego w Bydgoszczy i Gdyni. W I edycji rywalizowało 19 KGW z województw kujawsko-pomorskiego i pomorskiego. Zadaniem zespołów było przygotowanie dwóch potraw regionalnych: dania głównego bazującego na wybranym gatunku mięsa oraz deseru. Z woj. kujawsko-pomorskiego I miejsce zajęły reprezentantki z KGW w Legbądzie, a z woj. pomorskiego – KGW w Zielonej Chocinie.
II edycja – 2016 rok
W II edycji konkurs wystartował pod nazwą „Bitwa Regionów – Bitwa na smaki” i odbył się w Myślęcinku. Uczestnikami było pięć kół z województwa pomorskiego oraz pięć z kujawsko-pomorskiego. Zadaniem zespołów było przygotowanie dwóch potraw charakterystycznych dla regionu: dania głównego z drobiu oraz deseru. W zmaganiach konkursowych z regionu Pomorza I miejsce przypadło KGW z Nowego Klincza za kaczkę babci Zosi z żurawiną na czerwonej kapuście i babeczki Janeczki.
III edycja – 2017 rok
W 2017 r. Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa kontynuował konkurs kulinarny z udziałem trzech województw (kujawsko-pomorskie, pomorskie i wielkopolskie) pn. „Bitwa Regionów – Bitwa na smaki Wielkopolski, Pomorza i Kujaw”. Udział w konkursie wzięło 15 KGW. W III edycji konkursu nagrodzono KGW z Klepar (Kujawy) za kwas kujawski i kluski kartoflane z dodatkami. Najlepszy deser regionalny – leguminę – przygotowało KGW z Nowej Świętej w Wielkopolsce. Była to ostatnia edycja o zakresie lokalnym.
IV edycja – 2018 rok
Emocje, które towarzyszyły uczestnikom kulinarnych zmagań, oraz rosnące zainteresowanie sprawiły, że w roku 2018 został zorganizowany konkurs o zasięgu krajowym. Do I etapu IV edycji „Bitwy Regionów” zgłosiły się 73 KGW z 10 województw, a w szranki stanęło 30 wybranych KGW. I miejsce – Stowarzyszenie „Podlaski szlak kulinarny” w Szepietowie (woj. podlaskie) za udziec z dzika na rejbaku oblany leśnym sosem.
V edycja – 2019 rok
W konkursie w 2019 roku wzięły udział 784 Koła Gospodyń Wiejskich. Na finałowej gali podczas Targów „Smaki Regionów” w Poznaniu spotkało się 16 drużyn reprezentujących wszystkie województwa w Polsce. Zwycięskie danie przygotowało Koło Gospodyń Wiejskich z Gorzykowa w woj. wielkopolskim. Była nim nadziana rolada z kaczki w towarzystwie modrej kapusty.
VI edycja – 2021 rok
Po rocznej przerwie spowodowanej pandemią Covid-19, VI edycja konkursu w 2021 r. częściowo odbywała się w przestrzeni wirtualnej. Konkurs składał się z dwóch etapów. W pierwszym etapie uczestnicy mieli zaprezentować potrawę regionalną w formie wideo. Komisja konkursowa oceniła prace i wyłoniła 16 laureatów I etapu w każdym województwie. Finałowa ocena jury była składową dwóch etapów: prezentacji filmowej wraz z opisem oraz prezentacji live wraz z komponentem wizualnym i smakowym podczas finału. I miejsce zajęło KGW w Durągu z woj. warmińsko-mazurskiego. Zwycięska drużyna przygotowała dzyndzałki z wędzoną sielawą i kaszą w świętojańskim wianku z sezonowych ziół w dwóch sosach.
VII edycja – 2022 rok
VII edycja konkursu odbywała się podczas Pikników z PRODUKTEM POLSKIM. Organizatorami konkursu było Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi wraz z Krajowym Ośrodkiem Wsparcia Rolnictwa we współpracy z Agencją Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa oraz Kasą Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego. Do udziału zgłosiło się 3196 Kół Gospodyń Wiejskich. Konkurs przebiegał w trzech etapach: zaplanowano eliminacje powiatowe, wojewódzkie i finał ogólnopolski. Daniem finałowym, które zachwyciło jury, okazały się policzki wieprzowe z ciapkapustą przygotowane przez Koło Gospodyń Wiejskich Zimna Wódka z woj. opolskiego.
VIII edycja – 2023 rok
W regulaminie „Bitwy Regionów” została wprowadzona istotna zmiana. Po raz pierwszy znalazł się wymóg, aby przy przygotowaniu potrawy konkursowej wykorzystać przynajmniej jeden produkt regionalny, tradycyjny. Wszystko po to, by pokazywać atuty kulinarne regionów. W 2023 r. do konkursu zgłosiło się 3528 kół gospodyń wiejskich z całej Polski. Zaszczytne I miejsce zdobyło Koło Gospodyń Wiejskich Szaflary z woj. małopolskiego ze ślebodną jorką z saflarzańskiej dziedziny piecono na zawaterniku. Zwycięskiemu Kołu wręczono dodatkowo nagrodę specjalną – wyjazd na zagraniczne targi rolno-spożywcze. W finale konkursu udział wzięli lokalni producenci polskiej żywności wysokiej jakości.
IX edycja – 2024 rok
W IX edycji konkursu w regulaminie zostało podtrzymane, aby przy przygotowaniu potrawy konkursowej wykorzystać przynajmniej jeden produkt regionalny, tradycyjny. Wprowadzono wymóg powołania Komisji Kwalifikacyjnej, która musi się składać z 3 członków, w tym jeden lokalny ekspert kulinarny i jeden ekspert w dziedzinie związanej z tematyką konkursu, w tym dziedzictwem kulturowym regionu (np. znawca regionalnej tradycji kulinarnej, historyk, etnograf, specjalista od żywienia). I miejsce zdobyło Koło Gospodyń Wiejskich Noskowo – Radomice – Strzyżewo „Feniks” za gęsinę nie tylko na imieninach Marcina, sosem z wina porzeczkowego otuloną, modrą opasaną i hyćką zapijaną, na wielkopolskim talerzu podaną. Zwycięskie Koło otrzymało również nagrodę specjalną – wyjazd na zagraniczne targi rolno-spożywcze Grüne Woche 2025 r.
X edycja – 2025 rok
W X edycji konkursu w regulaminie zachowano obowiązek wykorzystania przy przygotowaniu potrawy konkursowej co najmniej jednego produktu regionalnego lub tradycyjnego. Utrzymano również wymóg powołania Komisji Kwalifikacyjnej. Finał jubileuszowej edycji konkursu odbył się podczas Festiwalu Polskiej Żywności #KupujŚwiadomie. I miejsce wywalczyło Koło Gospodyń Wiejskich Zakocie „Wygodni Zakociacy” z woj. mazowieckiego za potrawę raki po polsku – derte koty. Zwycięskie Koło ponownie otrzymało nagrodę specjalną – wyjazd na targi Internationale Grüne Woche w Berlinie – i zaszczyciło swą obecnością polskie stoisko narodowe na jednym z najważniejszych wydarzeń branży rolno-spożywczej na świecie.
XI edycja – 2026 rok
W tegorocznej edycji startujemy pod nową nazwą – Konkurs Kulinarny „Polska smakuje”. Współorganizatorami konkursu są Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi i Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa. 29 kwietnia ruszył nabór do konkursu – zachęcamy do udziału wszystkie koła gospodyń wiejskich i stowarzyszenia, które za pomocą popisowego dania chcą zaprezentować kulinarne dziedzictwo swojego regionu i pokazać, jak smakuje Polska!
Ciąg dalszy nastąpi… Bądźcie z nami!
Galeria
