Brotfest

XXIX. Brotfest in Danzig

Datum:
📅 28. Juli 2024 (Sonntag)

Traditionell findet das Brotfest auf der 764. St. Fair statt.

Dominika, und ihr Veranstalter ist der Verband der Bäckerhandwerker der Republik Polen. Eines der wichtigsten Ziele besteht darin, die Verbraucher über den Verzehr hochwertiger Getreideprodukte aufzuklären und das Bewusstsein für die Notwendigkeit zu schärfen, Getreideprodukte in jede verzehrte Mahlzeit zu integrieren, sowie für deren Auswirkungen auf unsere Gesundheit.

Wir laden Sie zu Ernährungsberatungen ein, die sich den praktischen Aspekten der Beteiligung von hochwertigem Brot an der Ernährung widmen. Wir vergessen auch nicht die handwerklichen Backtraditionen, über die Sie mit den bei der Veranstaltung anwesenden Bäckermeistern sprechen können.

Nicht nur leckere Backwaren

Traditionell gibt es auf der Bühne gute Musik und ein vom Qfer Theater vorbereitetes Kinderprogramm.

Im Namen der Gilde der Bäcker und Konditoren in Danzig möchten wir diejenigen unter Ihnen, die zu Hause in Ihrer eigenen Küche Brot backen, ganz besonders einladen, am Wettbewerb mit Preisen teilzunehmen.

Das 29. Brotfest in Danzig wird aus dem Fonds zur Förderung von Getreide und Getreideprodukten finanziert.

🏆 Ergebnisse der im Rahmen des 29. Brotfestivals organisierten Wettbewerbe

Eine Delikatesse des Brotfestes

Kategorie: BÄCKEREI

Hauptpreis – 1000 kg Mehl – für die Bäckerei und Konditorei Sławomir Mielnik für BROT AUS DER MÜHLE
Lobende Erwähnung – 500 kg Mehl – für die Bäckerei und Konditorei Eres für HEFEFREIES ROGGENBROT MIT SONNENBLUME

Kategorie: SÜSSWAREN

Hauptpreis – 1000 kg Mehl – für die Bäckerei und Konditorei Sławomir Mielnik für den TROPIK-KUCHEN
Lobende Erwähnung – 500 kg Mehl – für die Bäckerei und Konditorei Bernard und Jacek Jarzębiński für BUTTERCROISSANT MIT KASCHUBISCHER ERDBEERE

Der Wettbewerb und die Preise wurden aus dem Fonds zur Förderung von Getreide und Getreideprodukten finanziert.

Die Auszeichnungen wurden verliehen von:

Dorota Daszkowska – Vertreterin der Danziger Nationalmesse
Dorota Godun – Kaufmännische Leiterin von Gdańsk Młyny

Zusammensetzung der Jury – Die Jury wurde aus dem Publikum ausgewählt

Das beste selbstgebackene Brot

Organisiert von der Bäcker- und Konditorengilde in Danzig

1. Platz und ein Geldpreis von 500 PLN für Frau Joanna Reglińska aus Mezów für Sauerbrot ohne Hefe und unnötige Zusatzstoffe
2. Platz und ein Geldpreis von 400 PLN für Herrn Radosław Żejmo aus Danzig für WEIZEN-ROGGEN-SAUERTBROT MIT SPINAT UND SAMEN
3. Platz und ein Geldpreis in Höhe von 300 PLN für Frau Maria Warzyńska aus Gdynia für SAUERTROCKENES ROGGENWEIZENBROT MIT ROSINEN UND NÜSSEN

Am Wettbewerb nahmen 15 Brote teil

Die Auszeichnungen wurden verliehen von:

Herr Piotr Gotłowa – Senior der Bäcker- und Konditorinnung in Danzig
Tadeusz Dąbrowski, 2. Senior der Bäcker- und Konditorinnung in Danzig

Zusammensetzung der Jury:

Dorota Muller – Technologin der Bäckerei und Konditorei Sławomir Mielnik
Rafał Graś – Technologe der Bäckerei und Konditorei Bernard und Jacek Jarzębiński
Witold Kozajda – Technologe der Danziger Mühlen
Wiesław Kuropatwa – Experte für Bäcker und Konditoren in Danzig

Wettbewerbsbestimmungen

Backen Sie Ihr eigenes Brot zu Hause? Mit oder ohne Samen? Vollkorn, Roggen, Buttermilch oder vielleicht Buchweizen? Es ist auf jeden Fall lecker! Sehen Sie, wie die Expertenjury der Backbranche es bewertet und gewinnen Sie den Preis! Ein toller Spaß und leckeres, knuspriges und gesundes Brot.

Die Wettbewerbsbrote müssen zusammen mit dem ausgefüllten Anmeldeformular am 28. Juli 2024 zwischen 11.00 und 13.00 Uhr persönlich an der Anmeldeannahmestelle an der Bühnenseite auf dem Heweliusza-Platz in Danzig abgegeben werden. Die Teilnehmer werden gebeten, die Wettbewerbsbestimmungen zu lesen.

Programm des 29. Brotfestivals in Danzig

10.00-11.00 Feierliche Heilige Messe, Konkathedrale Basilika Mariä Himmelfahrt in Danzig

Vor Ort:

10.00-11.15 Uhr Konzert der Musikkapelle Trzy Majtki

11.00-11.15 WETTBEWERBE auf der Bühne

11.15-11.45 ERÖFFNUNGSFEIER des 28. Brotfestivals in Danzig

11:45-12.00 WETTBEWERBE auf der Bühne

12.00-12.15 TASTE OF BREAD FESTIVAL – Auswahl der Wettbewerbsjury aus dem Publikum

12.15-12.45 QFER-THEATER „In der Stadt sagt man, dass Bäcker heute Feiertag haben“ – Wettbewerbe und Spiele

12.45-13.45 Uhr Konzert der Musikkapelle Trzy Majtki

13.45-14.30 QFER-THEATER „Schwelke deine Seele mit Brot für Hevelius“ – Wettbewerbe und Spiele

14.30-15.15 Uhr Konzert der Musikkapelle Trzy Majtki

15.15-16.00 QFER-THEATER „Das ist Natur, Bäcker haben Kultur“ – eine Aufführung für Kinder und Erwachsene

16.00-16.15 FESTIVAL DER TREATS OF BREAD - Bekanntgabe der Ergebnisse und Verleihung der Preise

16.15-16.30 Das beste selbstgebackene Brot – Bekanntgabe der Ergebnisse und Preisverleihung

16.30-17.00 Uhr Konzert der Musikkapelle Trzy Majtki

Fachkundige Beratung (Zelt)

Individuelle Beratungen mit einem Ernährungsberater und Lebensmitteltechnologen zur Sensibilisierung für eine gesunde Ernährung auf Basis von Getreideprodukten unter Angabe ihrer Eigenschaften, Qualität und Auswirkungen auf die Gesundheit.

Ernährungs- und Expertenberatungen des 29. Brotfestivals in Danzig, finanziert vom Fonds zur Förderung von Getreide und Getreideprodukten

11.15-11.30 Uhr Die Bedeutung von Ballaststoffen im Brot und ihr Einfluss auf eine Diät zum Abnehmen

12.15-13.15 Brotsorten und ihre Nährwerte, welches Brot man bei bestimmten Krankheiten wählen sollte.

13.30-14.30 Uhr Roggen- und Vollkornbrot – Technologietipps

14.30-15.30 Uhr Getreide (Sonnenblume, Sesam, Leinsamen) bei der Herstellung von traditionellem Brot und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit der Verbraucher.

Kinderspielplatz (Zelt)

Treffen mit Bäckerhandwerkern und Kunstworkshops zum Thema Wissen über hochwertige Getreideprodukte und die Notwendigkeit, sie in die Ernährung einzubeziehen.

Die Veranstalter behalten sich das Recht vor, das Programm zu ändern.

Die Veranstaltung wird durchgeführt mit der Unterstützung von:

Die Veranstaltung wurde vom Fonds zur Förderung von Getreide und Getreideprodukten finanziert

XXIX. Brotfest in Danzig

Nicht nur leckere Backwaren

🏆 Ergebnisse der im Rahmen des 29. Brotfestivals organisierten Wettbewerbe

Eine Delikatesse des Brotfestes

Kategorie: BÄCKEREI

Kategorie: SÜSSWAREN

Die Auszeichnungen wurden verliehen von:

Das beste selbstgebackene Brot

Die Auszeichnungen wurden verliehen von:

Zusammensetzung der Jury:

Programm des 29. Brotfestivals in Danzig

Die Veranstaltung wird durchgeführt mit der Unterstützung von:

Internationale Messe Danzig – AMBEREXPO